Un nouveau rosé débarque dans notre cave à vin à Aubagne : le Domaine Fredavelle
Des vignerons en coteaux d'Aix-en-Provence
Le Domaine Fredavelle est un vignoble qui s’étend sur 23 ha en AOP coteaux d’Aix-en-Provence, à 350m d’altitude vers Eguilles.
Pour produire son vin, Olivia utilise des pratiques toujours plus respectueuses de l’environnement qui visent à produire des raisins de meilleure qualité par des rendements faibles (autour de 45HL/ha).
Elle forme un duo depuis 2015 avec David Ravel, propriétaire du vignoble depuis trois génération.
Deux cuvées de rosé en vente à la cave à vin Le Week End
« Le rosé, c’est une couleur que l’on adore même si c’est un vin extrêmement difficile à produire », racontaient Olivia et David lors d’une interview pour le Figaro. En effet, 75% de la production du Domaine Fredavelle est du vin rosé.
Parmi les 4 gammes qu’Olivia et David produisent, retrouvez-en deux dans notre cave à vin à Aubagne.
La cuvée Aromance 2021
🥇 Médaille d’Or au Concours des Vins de Provence 2022
🍇 Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache
🍷 Robe pastel
👃 Nez intense et fin, tout en fruits rouges et agrumes
👅 Fraicheur et légèreté, vin sec à l’attaque vive, dominante de fruits mûrs à chair blanche
🍴 Accompagne très bien un plateau d’oursins, une anchoïade, de la cuisine provençale, un poulet au curry ou de la cuisine japonaise
La cuvée Domaine 2021
🥇 Médaille d’Or au Concours des Vins de Provence 2022
🍇 Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache
🍷 Robe pastel
👃 Vin sec au nez très expressif sur des notes d’agrumes et de fruits exotiques
👅 Attaque vive et équilibrée, arômes de petits fruits rouges
🍴 Se sert en apéritif, avec des grillades de viande ou de poisson
Ces aubagnais l'ont dégusté gratuitement chez nous
Pour fêter l’entrée de ces deux nouvelles cuvées dans notre cave à vin, nous avons invité Olivia Menigoz le 18 août lors d’une de nos dégustations de vin que nous organisons chaque jeudi. C’était un moment fort agréable qui a permis aux invités présents de déguster et d’en savoir plus sur ces deux excellents rosés du Domaine Fredavelle.
Comment se rendre dans notre cave à vin à Aubagne
Le Week End - Cave à vins
11 Cours Maréchal Foch, 13400 Aubagne
Horaires d’ouverture
- lundi : 07:00–19:30
- mardi : 07:00–19:30
- mercredi : 07:00–19:30
- jeudi : 07:00–19:30
- vendredi : 07:00–19:30
- samedi : 07:30–19:30
- dimanche : 08:00–13:00
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